هناك إقبال متزايد على شرب عصائر الخضراوات عوض عصير الفاكهة, إذ لم تعد عصائر الفاكهة الشراب الوحيد على مائدة الطعام كالمعتاد في أغلبية البيوت, بل هناك أيضا عصائر الخضراوات التي تعد مكملا صحيا للفاكهة, حيث تتكون معظم الخضراوات من مادتي الصوديوم و الكالسيوم, بالإظافة إلى علاجها لأمراض متعددة كالسكري و ارتفاع ضغط الدم و أمراض القلب.
حرق الدهون : من ضمن الفوائد الصحية لعصائر الخضراوات أنها تساعد في عملية حرق الدهون و حماية الجسم من أمراض التغذية المعتادة كعسر الهضم و تضخم المعدة, حيث ان تناول كون أو كوبين من عصير الخضراوات يوميا لمدة 12 أسبوعا يؤدي إلى تقليل الوزن بنحو 1800 غرام, في حين أن الذين اتبعوا نظاما غذائيا معتادا و لم يتناولوا عصير الخضر فقدوا نحو نصف كيلوغرام فقط من أوزانهم.
وقاية من الأمراض : الخضراوات و الفاكهة تعد مجموعة الوقاية الصحية للإنسان بسبب احتوائها على الأملاح المعدنية و الفيتامينات المفيدة للجسم. و تشكل عصائر الخضراوات بأنواعها امختلفة صيدلية طبيعية لدى أي أم, مثلا شرابا الليمون و الجزر لمكافحة أمراض البرد و الإنفلونزا عوض العقاقير التي تسبب النعاس و الكسل.
بدائل السكر : عصائر الخضراوات تحتوي على ألياف غذائية تقلل من إمكانية إصابة الشخص الذي يتناولها بانتظام بمرض سرطان القولون, و تحميه من أمراض السكري و القلب حيث إن أغلبية الخضراوات غنية بفيتامينات"سي"الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.
عصائر مميزة : عصائر الطماطم و الجزر من أبرز العصائر المفيدة للجسم, فهي من أغنى الخضراوات بالعناصر المعدنية كالحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و الصوديوم إلى جانب الفيتامين "هـ" المضاد للعقم, كما يمتاز عصير الطماطم بقدرته على خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري, مما يسهم في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القاتلة.
عصائر سهلة : هناك مجموعة من عصائر الخضراوات التي يمكن لربة الأسرة أن تعدها بطريقة سهلة, مثل عصائر الكرنب و السبانخ و الخيار, فالكرنب يحتوي على فوائد كيميائية تقلل من مخاطر الإصابة بمرض السرطان, و يعد عصير السبانخ مضادا جيدا للأكسدة بفضل الكاروتينويدز carotenoides الذي يقي من تلف شبكية العين, كما يعدل ضغط الدم و ينشط القلب, أما عصير الخيار, فهو علاج فعال لتنظيم درجات التوازن الحمضي القلوي في المعدة, كما أنه يعالج عسر الهضم, و يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الجسم, بالإظافة إلى تأثيره على أمراض الروماتيزم و النقرس و الغدة الدرقية و تقوية الأسنان و اللثة.
الجمعة سبتمبر 28 2018, 10:15 من طرف belaid_amokrane
