Cuisine propre = aliments salubres

Admin عدد المساهمات : 2778 تاريخ التسجيل : 16/06/2011

Cuisine propre = aliments salubres

Consommer des aliments sains, c’est bon pour la santé. Toute personne
qui se soucie de son alimentation devrait porter une attention
particulière aux qualités nutritives de ce qu’elle mange. Elle devrait
également s’assurer de l’innocuité et de la salubrité des aliments
qu’elle consomme pour être à l’abri de désagréments comme les
toxi-infections alimentaires.

Dans la cuisine, la propreté des plans de travail, des planches à
découper, des ustensiles, des éviers et des appareils de cuisson qui
entrent en contact avec les aliments a un effet direct sur l’innocuité
de ceux-ci.

Le lavage et la désinfection des accessoires et ustensiles de cuisine
sont particulièrement importants lorsqu’on manipule des aliments crus
d’origine animale. Le lavage vise à détacher les résidus d’aliments et
la saleté, alors que la désinfection élimine les microorganismes qui ont
résisté à l’étape du lavage. Aussi, dès qu’on a fini de préparer de la
viande, de la volaille, du poisson ou des œufs crus, il faut
immédiatement laver et désinfecter les planches à découper, les
ustensiles et le comptoir de la cuisine.

Le lave-vaisselle est un moyen efficace de laver et de désinfecter.
Si vous faites la vaisselle à la main, utilisez une eau chaude et propre
à laquelle vous aurez ajouté un détergent, rincez puis trempez le
matériel dans une solution désinfectante. On peut en préparer une en
diluant 5 ml d’eau de Javel (hypochlorite de sodium) dans 1 litre d’eau.
Rappelez-vous qu’il faut d’abord laver avant de désinfecter, car les
désinfectants sont peu efficaces lorsqu’il y a des résidus d’aliments et
de la saleté.

On a souvent à portée de la main des chiffons, des torchons ou encore
des éponges. Véritables réservoirs de bactéries et milieux propices à
leur multiplication, ils sont un excellent véhicule de transmission de
ces microorganismes indésirables. Il faut donc prendre soin de les laver
et de les rincer après chaque usage, de les désinfecter quotidiennement
et de les changer souvent. N’hésitez pas à remplacer vos éponges
régulièrement.

Parmi les électroménagers de la cuisine, le réfrigérateur mérite un
entretien tout particulier. Un réfrigérateur propre contribue à la
salubrité de vos aliments. Lavez immédiatement avec de l’eau savonneuse
les débris d’aliments, les jus de viande, etc. Passez en revue le contenu du réfrigérateur toutes les semaines et jetez les
aliments préparés qui y séjournent depuis plus de cinq jours.
Enfin, il ne faut pas oublier le renvoi de l’évier. Il s’agit d’un
milieu propice à la croissance des bactéries parce qu’il est humide et
que, souvent, des particules alimentaires s’y trouvent. Versez-y
régulièrement une solution d’eau de Javel pour désinfecter la bonde et
la tuyauterie.

الترجمة الى الإنجليزية

Eating healthy foods is good for health. Anyone who cares about the diet should pay particular attention to the nutritional value of what she eats. It should also ensure the safety and the safety of food they eat to be safe from inconveniences such as food poisoning.

In
the kitchen, the cleanliness of work surfaces, cutting boards,
utensils, sinks and cooking appliances that come into contact with food
has a direct effect on the safety of them.

Washing
and disinfection of accessories and cooking utensils are particularly
important when handling raw foods of animal origin. Washing
is to loosen food particles and dirt, so that disinfection eliminates
microorganisms that have withstood the washing step. So
as soon as we finished preparing meat, poultry, fish or raw eggs,
immediately wash and sanitize cutting boards, utensils and kitchen
counter.

The dishwasher is an effective way to wash and disinfect. If
you do the dishes by hand, use a clean warm water to which you add
detergent, rinse and soak the material in a disinfectant solution. We can prepare by diluting 5 ml of bleach (sodium hypochlorite) in 1 liter of water. Remember that one must first wash before disinfection because disinfectants are ineffective when there is food residue and dirt.

We often hand rags, towels or sponges. Real
reservoirs of bacteria and environments for their multiplication, they
are an excellent vehicle of transmission of these undesirable
microorganisms. We must therefore take care to wash and rinse after each use, disinfect daily and change often. Do not hesitate to replace your sponges regularly.

Among the appliances in the kitchen, refrigerator deserves special care. Clean refrigerator contributes to the safety of your food. Wash immediately with soap and water debris of food, gravy, etc.. Review the contents of the fridge every week and throw away foods that stay there for more than five days.

Finally, do not forget the return of the sink. This is an environment conducive to bacterial growth because it is wet and often food particles in it. Regularly pour a solution of bleach to disinfect the drain and piping.

Cuisine propre = aliments salubres 842832795

Cuisine propre = aliments salubres 842832795

Admin عدد المساهمات : 2778 تاريخ التسجيل : 16/06/2011

maska1 كتب:

Cuisine propre = aliments salubres 3275224137